绿咖喱

绿咖喱是泰国最受欢迎的咖喱之一，它是在拉玛王朝6世统治时被发明的。这种菜肴普并迅速地蔓延到世界各地，并且在每家泰国餐厅都很容易找到。 泰语中的发音是Kaeng Keaw Wan，通常是一种绿酱汁，让使用了这种咖喱酱的菜肴获得一种独特的外观。这种泰国咖喱是以椰奶和新鲜的绿辣椒为基础，颜色呈奶油色及温和的绿色。鸡肉、牛肉和豆腐在这道菜中很容易找到，但您可以依照喜好添加任何食材。一个朋友曾经用它来烹饪贻贝，也是相当美味的！这种咖喱的甜度各不相同，但它相较于温和的红咖喱来说更加辛辣。